Petits sablés à la confiture

Bonjour,

Voilà une bonne petite recette de sablés à la confiture trouvée sur Marmiton. Ce n'est franchement pas très compliqué et c'est tellement bon ☺! Le plus dur est de trouver de quoi faire de gros disques et des petits.

J'ai une nouvelle fois utilisé mon robot Cooking Chef 😊.

Préparation : 1 heure - Repos : 30 minutes - Cuisson : 15 min - Assez facile

Pour 5 gros sablés et 4 petits :

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de beurre mou

- 100 g de sucre semoule

- 50 g d' amandes en poudre

- Confiture de ce qui vous fait plaisir (de fraise pour moi) ou de la pâte à tartiner

- Sucre glace pour la finition (encore une fois, je n'ai pas pu me résoudre à ajouter du sucre pour ajouter du sucre).

Matériel :

- la cuve Cooking Chef (ou un saladier)

- le mélangeur feuille K (ou une cuillère en bois)

- le crochet à pétrissage (ou vos mains)

- un rouleau à pâtisserie

- des emporte-pièces ronds (j'ai pris plusieurs cercles, et un bout de stylo 4 couleurs ouvert pour les touts petits ronds ☺)

- une plaque de cuisson

- du papier sulfurisé ou une feuille de silicone

- une grille à gâteau

• Dans la cuve Cooking Chef, mélangez le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé à vitesse 2.
• Travaillez bien le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre, puis y ajouter l’œuf et mélangez à nouveau.
• Installez le crochet à pétrissage. Ajoutez la farine et la poudre d'amande au mélange précédent. Faites pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.
• Mettez la boule dans un récipient et réservez-le au réfrigérateur 30 minutes.
• Farinez le plan de travail et abaissez-y la pâte avec un rouleau : pas trop fine ni trop épaisse (3 à 4 mm environ).
• Préchauffez le four à 150°C.
• Découpez à l'emporte-pièce. Dans la moitié des biscuits, faites un trou au centre. (j'ai pris les trous des gros biscuits pour confectionner de plus petits biscuits).
• Mettez au four 10 à 15 minutes à 150°C, ils doivent avoir une couleur blanche.

• Laissez refroidir sur une grille. Mettez la confiture sur le sablé simple, recouvrez avec celui qui a un trou au centre, puis saupoudrez de sucre glace (si vous avez envie, je ne l'ai pas fait).

#Miammiam