Salade lentilles corail, carottes, coco

Coucou!
Voilà une nouvelle salade pour accompagner vos brochettes! Elle provient du blog Bonjours Darling. En plus elle est jolie toute orange 😁.
A vous de tester!

Préparation :  15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Facile

Pour 22 petites brochettes :

- 150 g lentilles corail
- 2 carottes
- 3 càs lait de coco
- 1 càs noix de coco râpée
- ½ citron
- de la ciboulette
- de l'huile d'olive, sel, poivre du moulin

- (des raisins secs pour ceux qui aiment le sucré-salé)

Matériel : 

- 1 couteau et 1 économe

- une planche à découper

- une poèle

- un saladier

• Faites cuire les lentilles (10 minutes pour moi, le paquet indiquait 15 minutes mais ça m'a donné une joyeuse bouillie 😁) et coupez vos carottes.

• Mélangez le citron, le lait de coco, (les raisins), l'huile et assaisonnez.

• Mélangez le tout et dégustez tiède ou froid.

#Miammiam