Bonjour à tous,
Aujourd'hui, encore une recette à la patate douce. Cela me permet de manger sans avoir mal... c'est déjà ça... Mais en plus c'est tellement bon et de saison, alors que demande le peuple!
Cette recette provient du blog culinaire Amandine cooking. Un grand merci à elle pour ce partage.
Maintenant c'est à vous de tester!
Préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes - Simple
Pour 4 personnes:
- 500g de cabillaud- 600g de pommes de terre
- 300g de patate douce
- 2 carottes
- 15 cl de lait
- 1 œuf
- 3 càs de crème fraîche
- 1 càs de persil ciselé
- sel, poivre
Matériel :
- un économe- une cocotte minute
- un plat à gratin
- un presse purée
- Peler les légumes. Couper les pommes de terre et la patate douce en dés et les carottes en rondelles.
- Placer le tout dans le panier de la cocotte minute et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 20 minutes).
- Pendant ce temps, faire cuire rapidement le poisson juste de façon à pouvoir l'émietter, la cuisson se finira au four. Je l'ai mis avec un peu d'eau pendant 3 minutes au micro-onde.
- Émietter le poisson, ajouter la crème, le persil du sel et poivre puis répartir la préparation dans le fond d'un plat à gratin.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réduire les légumes en purée, verser le lait chaud tout en mélangeant puis incorporer l’œuf. Saler et poivrer.
- Répartir la purée sur le poisson.
- Enfourner 25 à 30 minutes.
#miammiam
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