Pad see ew : Nouilles sautées au poulet à la thaïlandaise

Bonjour,

Voici encore une recette asiatique! Les nouilles de riz sautées au poulet à la thaïlandaise, le Pad see ew. La recette provient d'un Reel de whoogys. C'était super bon. Je suis encore plus fan des nouilles sautées. Maintenant c'est à vous de tester!

Préparation :  10 minutes - Temps de cuisson : 20 min - Temps de repos : 30 minutes - Simple

Pour 4 personnes: 

- 160g de nouilles de riz
- 1 cuisse de poulet désossée (j'ai pris 300g de poulet)
- 200g de brocolini (je n'y ai pas le droit pour le moment, donc j'ai pris 200g de carottes)

- un oignon jaune émincé (ajout personnel)

- une cas d'huile de sésame

- 1 càc de paprika

- 2 càc de sauce soja (pour la marinade)

- 2 œufs
- 2 cas de sauce soja
- 2 cas de sauce huître (j'ai mis du nuoc mam car pas de sauce huître mais il faudrait que j'en trouve car sa sauce était beaucoup plus sirupeuse et noire que la mienne)

- sauce soja foncée (je n'en avais pas)
- 1 cac de miel

- 1 citron vert pour la dégustation

Matériel :

- un économe

- un couteau

- une poêle à bords larges ou un wok

- un Tupperware 

• Eplucher et couper en petites rondelles les carottes. Couper le poulet en petits morceaus. 
• Dans un Tupperware : mélanger l'huile de sésame, le paprika et 2 càc de sauce soja. Ajouter le poulet, refermer le couvercle et secouer. Laisser mariner 30 minutes.
• Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Y faire cuire l'oignon 2 minutes puis ajouter les carottes. On peu ajouter 100 mL d'eau pour aider les carottes à cuire. Les cuire environ 8 minutes.

• Pendant ce temps cuire vos nouilles de riz comme indiqué sur le paquet. Les rincer immédiatement à l'eau froide.
• Préparer la sauce : sauce soja, sauce huitre (nuoc mam pour moi), sauce soja foncée (je n'en avais pas).

• Réserver les légumes cuits. Casser les 2 oeufs dans la poêle chaude et touiller pour faire une sorte d'omelette en morceaux, réserver. 

• Faire sauter le poulet pendant environ 5/10 minutes en fonction de la grosseur des morceaux. 
• Ajouter les nouilles, les légumes, les oeufs et la sauce.
• Mélanger vigoureusement pour que la sauce enrobe tous les ingrédients.

• Servir vos nouilles sautées

#miammiam